La santé environnementale - Le pourquoi du bio
Un environnement en bonne santé favorise la santé des humains. L’agriculture biologique respecte la création (par ex. les abeilles). Les abeilles nous indiquent la santé de notre environnement. Malheureusement, cet indicateur est dans « le rouge » : les abeilles sont en voie de disparition !
En pratique
Acheter des produits bio le plus souvent possible. Se fixer des objectifs, par ex. : « Mes pommes, je les prends toujours au rayon bio. » Même un « petit » effort est un pas dans la bonne direction.
A savoir : L’agriculture moderne appauvrit le sol. Par conséquent, les aliments issus de l’agriculture moderne sont très pauvres en nutriments vitaux (par ex. en minéraux). Les produits bio contiennent, à poids égal, 25% de nutriments en plus (1) – ce qui justifie leur prix.
De plus, « l’agriculture industrielle a une responsabilité première dans le réchauffement climatique, la disparition accélérée de la biodiversité alimentaire, végétale, et animale, la dévastation des terres arables, et l’accaparement des réserves d’eau douce de la planète. …
(1) source : L’alimentation contre le cancer, Dr Luc Bodin, Ed. du Dauphin, p. 52
Un peu d'histoire...
L’agriculture industrielle est née à la sortie de la 1ère guerre mondiale, et a pris son essor après la seconde guerre mondiale pour deux raisons concomitantes :
La grande guerre avait fait une saignée terrible dans la population rurale, et l’industrie en plein développement avait besoin de nouveaux bras. Il fallait donc pouvoir produire autant de nourriture avec moins de bras.
Par ailleurs, l’industrie chimique devait trouver des nouveaux débouchés pour écouler ses stocks d’armes. Chaque guerre du XXième siècle a ainsi offert à l’industrie chimique et militaire une opportunité de reconversion.
L’agriculture était une cible idéale. Elle proposait un potentiel de terres à traiter infiniment plus large que le plus grand des champs de bataille, et une activité dont on pouvait garantir la continuité (on se nourrit tous les jours au contraire des guerres).
Si on s’était peu ému de l’utilisation de la chimie pour la destruction de ses semblables, il n’y avait pas de raison de s’en inquiéter pour un usage, a priori, pacifique et louable. Les travaux du baron Justus von Liebig, chimiste allemand du 19ième siècle, avait établi que l’on pouvait apporter directement une partie des éléments nutritifs dont avaient besoin les plantes, à travers le triptyque NPK (Azote + Phosphate + Potassium). (Von Liebig reconnaîtra à la fin de sa vie que sa théorie était erronée et totalement inconséquente). …
Aux mauvaises herbes, il faut rajouter la destruction de la vie organique. 80% de la masse organique terrestre vit sous terre. Le projet agro-chimique éradique tous les organismes et micro-organismes, et supprime ainsi tous les échanges vitaux, se faisant naturellement, entre le minéral et le végétal. …
Selon l’organisme international en charge de l’alimentation (la FAO), chaque tonne de céréales produite par l’agriculture industrielle utilise 3.000 à 10.000 mégajoules d’énergie, alors que les petits agriculteurs traditionnels n’en utilisent que 500 à 1000 (10 fois moins).
L’agriculture industrielle représente une menace sanitaire majeure. Les aliments sont vidés de leurs substances nutritives, et bourrés de pesticides. On a oublié, ou plutôt fait semblant d’oublier, que la 1ère règle de la prévention des maladies est de disposer d’une nourriture saine. Mais la dévitalisation et l’empoisonnement des aliments assurent les profits d’une industrie florissante. L’industrie pharmaceutique peut imposer à la planète ses médicaments et autres alicaments. …
Les ventes de pesticides rapportent à l’industrie plus de 30 milliards de dollars par an, et 80% de ces recettes sont répartis entre 8 grands groupes mondiaux. (Source)
En 1955, 10 millions de personnes vivaient de l’agriculture en France, aujourd’hui ils ne sont plus que 2 millions, et on continue à perdre près de 40.000 exploitations chaque année en France.» (Source)
Pour les enfants
Les enfants peuvent faire une expérience avec leur chien ou chat : Laisser à l’animal le choix entre croquettes bio ou croquettes ordinaires. Selon le Dr Luc Bodin, la réaction peut être spectaculaire ! L’agriculture moderne est polluante pour l’environnement. Par conséquent, les produits issus de l’agriculture moderne sont polluants pour le corps, notamment pour le corps des plus fragiles. Pour aller plus loin : Le guide des petits gourmands
Comme déjà évoqué, un environnement en bonne santé favorise la santé des humains. D'ailleurs, c’est pour cela que le Créateur a demandé à l’homme de prendre soin de la nature (Genèse 2.15 – voir aussi Apocalypse 11.18). Dieu, en tant que Créateur, avait bien conscience du fait que la santé de l'humain est étroitement lié à celle de notre planète...
Vidéos en ligne
- « Nos enfants nous accuseront » sur youtube.com
- « Notre poison quotidien » sur youtube.com ou sur amessi.org
- « La mort est dans le pré », documentaire sur les pesticides - France 2 (2012)
- « Home (FR) » sur youtube.com
- Mots croisés : « Du poison dans nos assiettes ? » – France 2 (2011)
- Les dangers de l'alimentation industrielle 1/4 - Gilles Lartigot
- « Si l'abeille disparaissait du globe, l'homme n'aurait plus que quatre années à vivre » sur youtube.com - France 5
- Alerte dans nos assiettes (Canal+)
Documentaires (DVD)
- Nos enfants nous accuseront, par Jean-Paul Jaud
- Notre poison quotidien, par Marie-Monique Robin (documentaire ARTE)
- Les moissons du Futur, par Marie-Monique Robin (documentaire ARTE)
- La nourriture peut-elle nuire à la santé ?
- Solutions locales pour un désordre global, par Coline Serreau
- Home, par Yann Arthus-Bertrand
- Le mystère de la disparition des abeilles, par Mark Daniels
- The Future of Food, par Deborah Koons Garcia (prêt gratuit dans les magasins Satoriz)
Articles en ligne
- Quels liens entre santé et environnement ?
- Pourquoi manger bio
- Pourquoi le bio est moins cher
- Le bio – bon pour la nature, bon pour nous (sur le site de la Commission européenne)
- Manger bio, c'est bon pour la santé
- A Nice et a Villeneuve-Loubet, les fruits et légumes bio sont à prix coûtants
- La souveraineté alimentaire ou la désindustrialisation de l'agriculture
- L'agriculture industrielle
- Armes chimiques et les pesticides sur vos fruits et légumes
- Le Panier Blomet
- Pesticides : « La mort est dans le pré »
- Pesticides encore et toujours plus
- Manger autant de viande est une aberration pour l'environnement et la santé (avec vidéo)
- Les abeilles en disparition
- La biodiversité
- Mélanges de polluants
- Réponses aux biosceptiques (biocontact, Novembre 2013)
- Etude unique, la plus longue et la plus détaillée sur la toxicité d'un OGM et du principal pesticide (en FR, ENG, et ESP)
- Oui, les OGM sont des poisons !
- OGM : le scandale de trop ?
- OGM : l'étude de Séralini récusée par l'Agence européenne
- OGM : l'étude polémique du professeur Séralini désavouée
Sites Web
- Le bio, c’est mieux - Nouvelles preuves scientifiques à l’appui
- Site dédié à la restauration collective (bio)
- Inf'OGM - informations critiques et indépendantes
- Ambition Bio 2017 – Un projet agro-écologique pour la France
- Repas bio - L'introduction de produits biologiques en restauration collective
- Générations-futures - Le site sur les dangers des pesticides
- Semons la Biodiversité
- www.santebiomagazine.fr
- www.jardiner-autrement.fr
- www.mon-bio-jardin.com
- www.jardiner-malin.fr/category/fiche/traitement
- www.terrevivante.org
- Petit guide pour vos amis biosceptiques
- Notre environnement, c’est notre santé – un guide pour faire le point
- La nouvelle cuisine bio (par exemple pour des recettes bio)
- Le blog de Marie-Monique Robin (auteur du documentaire « Notre poison quotidien »)
- CRIIGEN, Comité de Recherche et d'Information Indépendantes sur le génie GENétique
- Se former à l’agriculture bio en région PACA
- Un portail du bio
- Alimenterre
- Comment recycler
Magasins bio en ligne
Acheter bio en ligne
www.biosudis.net
Les magasins Satoriz en ligne
Des livres
1) Bio, le vrai du faux, Claude-Marie Vadrot, Ed. Delachaux et Niestlé
2) Notre poison quotidien, Marie-Monique Robin, Ed. La découverte
3) Les moissons du Futur, Marie-Monique Robin, Ed. Arte
4) Manger Bio, ce n'est pas du luxe!, Dr Lylian Le Goff
5) Manger sain pour trois fois rien – avec 150 recettes bio, Claude Aubert et Emmanuelle Aubert, Ed. Terre vivante
6) Manger bio, c'est pas cher, France Guillain, Ed. , Ed. Jouvence
7) Manger bio : Pourquoi ? Comment ? : Le guide du consommateur éco-responsable, Moutsie et Pascal Pavie, Ed. Edisud
8) Manger bio, c’est mieux – Nouvelles preuves scientifiques à l’appui, Claude Aubert (ingénieur agronome), Denis Lairon et André Lefebvre, Ed. Terre vivante
9) Changez d'alimentation : L'atout Bio !, Dr Henri Joyeux, Luc Joyeux et Jean Joyeux, Ed. François-Xavier de Guibert
10) Le Grand Dico de la cuisine bio, Sylvie Hampikian et Frédérique Chartrand, Ed. Terre vivante
11) Cessons de tuer la terre pour nourrir l’homme, Jean-Marie Pelt, Ed. Fayard
12) Pesticides : Révélations sur un scandale français, Fabrice Nicolino et François Veillerette, Ed. Fayard
13) Tous cobaye ! OGM, pesticides, produits chimiques, Gilles-Eric Séralini, Ed. Flammarion
14) Solutions locales pour un désordre global, Coline Serreau, Ed. Actes Sud
15) Le livre noir de l'agriculture: Comment on assassine nos paysans, notre santé et l'environnement, Isabelle Saporta, Ed. Isabelle Saporta, Ed. Fayard
16) L’Agroécologie - Cultivons la Vie, Hélène Hollard, Bénigne Joliet et Marie-Christine Favé, Ed. Sang de la Terre
17) Le potager comme on l’aime, Patrick Chanaud, Ed. Edisud
En pratique
Acheter des produits bio le plus souvent possible. Se fixer des objectifs, par ex. : « Mes pommes, je les prends toujours au rayon bio. » Même un « petit » effort est un pas dans la bonne direction.
A savoir : L’agriculture moderne appauvrit le sol. Par conséquent, les aliments issus de l’agriculture moderne sont très pauvres en nutriments vitaux (par ex. en minéraux). Les produits bio contiennent, à poids égal, 25% de nutriments en plus (1) – ce qui justifie leur prix.
De plus, « l’agriculture industrielle a une responsabilité première dans le réchauffement climatique, la disparition accélérée de la biodiversité alimentaire, végétale, et animale, la dévastation des terres arables, et l’accaparement des réserves d’eau douce de la planète. …
(1) source : L’alimentation contre le cancer, Dr Luc Bodin, Ed. du Dauphin, p. 52
Un peu d'histoire...
L’agriculture industrielle est née à la sortie de la 1ère guerre mondiale, et a pris son essor après la seconde guerre mondiale pour deux raisons concomitantes :
La grande guerre avait fait une saignée terrible dans la population rurale, et l’industrie en plein développement avait besoin de nouveaux bras. Il fallait donc pouvoir produire autant de nourriture avec moins de bras.
Par ailleurs, l’industrie chimique devait trouver des nouveaux débouchés pour écouler ses stocks d’armes. Chaque guerre du XXième siècle a ainsi offert à l’industrie chimique et militaire une opportunité de reconversion.
L’agriculture était une cible idéale. Elle proposait un potentiel de terres à traiter infiniment plus large que le plus grand des champs de bataille, et une activité dont on pouvait garantir la continuité (on se nourrit tous les jours au contraire des guerres).
Si on s’était peu ému de l’utilisation de la chimie pour la destruction de ses semblables, il n’y avait pas de raison de s’en inquiéter pour un usage, a priori, pacifique et louable. Les travaux du baron Justus von Liebig, chimiste allemand du 19ième siècle, avait établi que l’on pouvait apporter directement une partie des éléments nutritifs dont avaient besoin les plantes, à travers le triptyque NPK (Azote + Phosphate + Potassium). (Von Liebig reconnaîtra à la fin de sa vie que sa théorie était erronée et totalement inconséquente). …
Aux mauvaises herbes, il faut rajouter la destruction de la vie organique. 80% de la masse organique terrestre vit sous terre. Le projet agro-chimique éradique tous les organismes et micro-organismes, et supprime ainsi tous les échanges vitaux, se faisant naturellement, entre le minéral et le végétal. …
Selon l’organisme international en charge de l’alimentation (la FAO), chaque tonne de céréales produite par l’agriculture industrielle utilise 3.000 à 10.000 mégajoules d’énergie, alors que les petits agriculteurs traditionnels n’en utilisent que 500 à 1000 (10 fois moins).
L’agriculture industrielle représente une menace sanitaire majeure. Les aliments sont vidés de leurs substances nutritives, et bourrés de pesticides. On a oublié, ou plutôt fait semblant d’oublier, que la 1ère règle de la prévention des maladies est de disposer d’une nourriture saine. Mais la dévitalisation et l’empoisonnement des aliments assurent les profits d’une industrie florissante. L’industrie pharmaceutique peut imposer à la planète ses médicaments et autres alicaments. …
Les ventes de pesticides rapportent à l’industrie plus de 30 milliards de dollars par an, et 80% de ces recettes sont répartis entre 8 grands groupes mondiaux. (Source)
En 1955, 10 millions de personnes vivaient de l’agriculture en France, aujourd’hui ils ne sont plus que 2 millions, et on continue à perdre près de 40.000 exploitations chaque année en France.» (Source)
Pour les enfants
Les enfants peuvent faire une expérience avec leur chien ou chat : Laisser à l’animal le choix entre croquettes bio ou croquettes ordinaires. Selon le Dr Luc Bodin, la réaction peut être spectaculaire ! L’agriculture moderne est polluante pour l’environnement. Par conséquent, les produits issus de l’agriculture moderne sont polluants pour le corps, notamment pour le corps des plus fragiles. Pour aller plus loin : Le guide des petits gourmands
Comme déjà évoqué, un environnement en bonne santé favorise la santé des humains. D'ailleurs, c’est pour cela que le Créateur a demandé à l’homme de prendre soin de la nature (Genèse 2.15 – voir aussi Apocalypse 11.18). Dieu, en tant que Créateur, avait bien conscience du fait que la santé de l'humain est étroitement lié à celle de notre planète...
Vidéos en ligne
- « Nos enfants nous accuseront » sur youtube.com
- « Notre poison quotidien » sur youtube.com ou sur amessi.org
- « La mort est dans le pré », documentaire sur les pesticides - France 2 (2012)
- « Home (FR) » sur youtube.com
- Mots croisés : « Du poison dans nos assiettes ? » – France 2 (2011)
- Les dangers de l'alimentation industrielle 1/4 - Gilles Lartigot
- « Si l'abeille disparaissait du globe, l'homme n'aurait plus que quatre années à vivre » sur youtube.com - France 5
- Alerte dans nos assiettes (Canal+)
Documentaires (DVD)
- Nos enfants nous accuseront, par Jean-Paul Jaud
- Notre poison quotidien, par Marie-Monique Robin (documentaire ARTE)
- Les moissons du Futur, par Marie-Monique Robin (documentaire ARTE)
- La nourriture peut-elle nuire à la santé ?
- Solutions locales pour un désordre global, par Coline Serreau
- Home, par Yann Arthus-Bertrand
- Le mystère de la disparition des abeilles, par Mark Daniels
- The Future of Food, par Deborah Koons Garcia (prêt gratuit dans les magasins Satoriz)
Articles en ligne
- Quels liens entre santé et environnement ?
- Pourquoi manger bio
- Pourquoi le bio est moins cher
- Le bio – bon pour la nature, bon pour nous (sur le site de la Commission européenne)
- Manger bio, c'est bon pour la santé
- A Nice et a Villeneuve-Loubet, les fruits et légumes bio sont à prix coûtants
- La souveraineté alimentaire ou la désindustrialisation de l'agriculture
- L'agriculture industrielle
- Armes chimiques et les pesticides sur vos fruits et légumes
- Le Panier Blomet
- Pesticides : « La mort est dans le pré »
- Pesticides encore et toujours plus
- Manger autant de viande est une aberration pour l'environnement et la santé (avec vidéo)
- Les abeilles en disparition
- La biodiversité
- Mélanges de polluants
- Réponses aux biosceptiques (biocontact, Novembre 2013)
- Etude unique, la plus longue et la plus détaillée sur la toxicité d'un OGM et du principal pesticide (en FR, ENG, et ESP)
- Oui, les OGM sont des poisons !
- OGM : le scandale de trop ?
- OGM : l'étude de Séralini récusée par l'Agence européenne
- OGM : l'étude polémique du professeur Séralini désavouée
Sites Web
- Le bio, c’est mieux - Nouvelles preuves scientifiques à l’appui
- Site dédié à la restauration collective (bio)
- Inf'OGM - informations critiques et indépendantes
- Ambition Bio 2017 – Un projet agro-écologique pour la France
- Repas bio - L'introduction de produits biologiques en restauration collective
- Générations-futures - Le site sur les dangers des pesticides
- Semons la Biodiversité
- www.santebiomagazine.fr
- www.jardiner-autrement.fr
- www.mon-bio-jardin.com
- www.jardiner-malin.fr/category/fiche/traitement
- www.terrevivante.org
- Petit guide pour vos amis biosceptiques
- Notre environnement, c’est notre santé – un guide pour faire le point
- La nouvelle cuisine bio (par exemple pour des recettes bio)
- Le blog de Marie-Monique Robin (auteur du documentaire « Notre poison quotidien »)
- CRIIGEN, Comité de Recherche et d'Information Indépendantes sur le génie GENétique
- Se former à l’agriculture bio en région PACA
- Un portail du bio
- Alimenterre
- Comment recycler
Magasins bio en ligne
Acheter bio en ligne
www.biosudis.net
Les magasins Satoriz en ligne
Des livres
1) Bio, le vrai du faux, Claude-Marie Vadrot, Ed. Delachaux et Niestlé
2) Notre poison quotidien, Marie-Monique Robin, Ed. La découverte
3) Les moissons du Futur, Marie-Monique Robin, Ed. Arte
4) Manger Bio, ce n'est pas du luxe!, Dr Lylian Le Goff
5) Manger sain pour trois fois rien – avec 150 recettes bio, Claude Aubert et Emmanuelle Aubert, Ed. Terre vivante
6) Manger bio, c'est pas cher, France Guillain, Ed. , Ed. Jouvence
7) Manger bio : Pourquoi ? Comment ? : Le guide du consommateur éco-responsable, Moutsie et Pascal Pavie, Ed. Edisud
8) Manger bio, c’est mieux – Nouvelles preuves scientifiques à l’appui, Claude Aubert (ingénieur agronome), Denis Lairon et André Lefebvre, Ed. Terre vivante
9) Changez d'alimentation : L'atout Bio !, Dr Henri Joyeux, Luc Joyeux et Jean Joyeux, Ed. François-Xavier de Guibert
10) Le Grand Dico de la cuisine bio, Sylvie Hampikian et Frédérique Chartrand, Ed. Terre vivante
11) Cessons de tuer la terre pour nourrir l’homme, Jean-Marie Pelt, Ed. Fayard
12) Pesticides : Révélations sur un scandale français, Fabrice Nicolino et François Veillerette, Ed. Fayard
13) Tous cobaye ! OGM, pesticides, produits chimiques, Gilles-Eric Séralini, Ed. Flammarion
14) Solutions locales pour un désordre global, Coline Serreau, Ed. Actes Sud
15) Le livre noir de l'agriculture: Comment on assassine nos paysans, notre santé et l'environnement, Isabelle Saporta, Ed. Isabelle Saporta, Ed. Fayard
16) L’Agroécologie - Cultivons la Vie, Hélène Hollard, Bénigne Joliet et Marie-Christine Favé, Ed. Sang de la Terre
17) Le potager comme on l’aime, Patrick Chanaud, Ed. Edisud